Tuesday, 18 June 2013

Galletas bombon.



Esta receta la vi en +Cocinario pero que me perdone el artista por q no cogi su nombre y no la vuelvo a encontrar. Aunque no es del todo a sin la original ya q le quite cantidad del chocolate y añadi crema de cacao.Por lo demas es lo mismo y estan que son vistas y no vistas.

Ingredientes:

200 gr. de chocolate puro.

1 cucharada de crema de cacao o nocilla.

55 gr. de mantequilla.

100 gr. de azúcar.

2 huevos L.

 210 gr. de harina.

1/2 cucharadita de levadura tipo Royal.

1 cucharada de extracto de vainilla.

1 pizca de sal.

Azúcar glass para rebozar.

Troceamos el chocolate y la mantequilla y lo ponemos a fundir en el microondas, suelo ponerlo en temperatura casi de descongelar, así evito que se pueda quemar el chocolate. Una vez se a derretido le añado la crema de cacao.

 Yo he hecho toda la masa en la batidora, y queda muy bien.

Ponemos el azúcar con los huevos y batimos hasta que doble en volumen, blanquear, añadir la vainilla.

Añadimos el chocolate fundido con la mantequilla, y mezclamos.
Ahora ya con velocidad 1 vamos añadiendo la harina, la levadura y la sal, tamizando la mezcla.
Ponemos la masa resultante en un recipiente y tapado con papel film, lo dejamos reposar durante 1 hora en el frigorífico.

Precalentamos el horno a 170º.

Ponemos papel de hornear en la bandeja del horno, y vamos haciendo bolitas, del tamaño de una nuez, las rebozamos en azúcar glass, y las ponemos en la bandeja bien separadas, porque crecen bastante al cocer.

Meter al horno 10 minutos, sin pasarse de este tiempo para que no queden duras, ó cuando veáis que craquelan (se rompen).

Sacar y dejar reposar en la bandeja, ponerlas en una rejilla hasta que se enfríen.

Servir y disfrutar.

Tarta Teresita.



Esta tarta la cual la he llamado Teresita, se llama a sin en honor a mi ahijada ya que lleva todo lo que a ella más le gusta. Hacemos un litro de flan de vainilla y junto con los polvos que hemos de disolver, disolvemos también un sobré de cuajada para que nos quede más consistente y un poco de extrato de vainilla. En un bol ponemos leche caliente y una cucharada de cacao y una cucharilla de café instantáneo y dos sacarinas o una cuchara de azúcar. Luego cogemos galletas tipo hojaldradas o rich tea y las mojamos en la leche y las vamos colocando en una fuente o cualquier otro molde que queráis. Una vez puesta la primera capa de galletas echamos una de flan y rayamos chocolate negro encima. Ponemos otra capa de galletas y otra de flan y el chocolate rayado. Metemos en el frigo y dejamos mientras hacemos el merengue. Para ello necesitamos 3 claras de huevos L y 350 gr de azúcar caster o muy fina. Poner las claras y el azúcar junto con una gota de zumo de limón y batir hasta que se forme el merengue. Si vuelcas el bol y se queda pegado esta listo. Sacar la tarta y colocar otra capa de galletas y con la ayuda de una manga pastelera poner una capa de merengue. Meter en el horno a 200 grd por 1 minuto y 4 a 120 grd . Sacar y meter en la nevera mínimo 2 horas antes de servir. Poner chocolate rayado para decorar y listo. Esta Teresita está para comérsela, la he dado a probar y a sido todo un exito. 

Espaguetis con gambas al ajillo.



Esto fue el almuerzo de ayer y más rico, fácil y sencillo no puede ser. Cocéis espaguetis ( la cantidad depende del numero de personas) con un poco de sal y aceite y cuando estén echos escurrí. Luego en una salten ponéis aceite de oliva que cubra la base sobre un dedo . Echamos ajos picados o una cucharada de ajos secos triturados y una guindilla chica. Esta vez yo le he echado en vez de la guindilla un poco de especias piri-piri. Ponemos al fuego y una vez empiezan a freír los ajos antes q llegen a dorar mucho echamos sobre un cuarto de gambas  ( 4 personas ) y en cuanto cambien de color echamos los espaguetis y mezclamos bien para q cojan todo el aceite y el sabor. Emplatar y a comer.

Espaguetis a la salchichara.

 
Este es el plato de pasta preferido de mi hijo . Para el solo he cogido y he batido un huevo L con un poco de leche y un poco de sal. En una salten e puesto un poco de aceite de oliva y he freído una salchicha a rodajas. Una vez esta la he pasado un poco le he añadido los espaguetis ya cocidos y el huevo. Se mezcla todo bien hasta q el huevo se haga. Emplatar y a comer. Esta es cantidad para uno sólo, pero con 4 huevos, medio baso de leche y 5 salchichas comen 5 personas. Espero os guste.

Garbanzos con lasgostinos.



A quien le hace unos garbanzos con langostino?? Esta receta la vi de +jose carlos monje y aunque me he vuelto loca buscando de nuevo su receta no he dado con ella hasta q ya no lo he echo.Pues hay va la receta de como lo he preparado yo que seguro me salte o pude de mas algo,pero que aun a sin esto esta de muerte : 1 cebolla, 1 tomate,3dientes de ajos, 1 troz de pimiento rojo,1 hoja de laurel, 1/2 kilo de garbanzos, 1/2 kl de langostinos o gambones, sal y un poco aceite de oliva. Pelamos los langostinos y echamos las peladuras con cabeza en una cazuela con 1L de agua y dejamos que cueza por unos 5 minutos luego le pasamos la batidora y dejamos unos 5 minutos más. Luego echamos los garbanzos que hayan estando la noche anterior en remojo y lo cubrimos con el agua de las peladuras pasado por un colador. Nos a de cubrir los garbanzos dos dedos , y echamos la hoja de laurel. Cerrar y dejar unos 30 minutos . Mientras hacemos un sofrito con las verduras y un poco de aceite oliva. Lo pasamos todo con la batidora y se lo echamos a los garbanzos una vez pasado los 30minut. Probar y echar la sal al gusto. Dejar unos 5 minutos más ,quitar del fuego, echar los langostinos y tapar la olla. Ellos con el calor se terminan de hacer solos. Si en el procedimiento veis q os quedáis con poco caldo añadir algo más de agua. Espero os guste tanto como nos a gustado a nosotros .

Monday, 3 June 2013

Tarta kitkat 2.




Otra manera de decorar la tarta de kitkat. Esta cobertura y relleno lleva : 500gr de queso mascarpone, una cucharada de azucar glas, una tableta de chocolate negro y una cucharada de nocilla. Lo mezclamos todo bien y ya lo tenemos echo. Que exito tubo la tarta!!

Otra manera de hacer carne con tomate.

Que rica me a salido la carne con tomate!!!! Cogéis en la olla express y echáis un poco de aceite de oliva y en el rehogáis la carne picada en trozos chicos . Luengo le picáis cuando este ya un poco rehogada 4 dientes de ajos y perejil. Echar un poco de agua, sal y una hoja de laurel. Cerrar y dejarla unos diez minutos. Abrir la olla y echar el tomate y dejar a fuego medio hasta q este el tomate echo. Aunq lleva casi nada sale riquísimo. Tenéis q probarlo y ya me contaréis.

Pop Cakes sin horno.



Estos deliciosos pop cakes son de la receta de + Manoli Malagon y es muy facil.

Cogemos un trozo de bizcocho y lo desmigamos.Podemos usar cualquier tipo de bizcocho.Luego ehamos una cucharada de queso cremoso y mezclamos bien primero con cuchara y luego es mejor con las manos. Una vez tenemos echa a masa hacemos bolitas y pinchamos en un palito y mojamos en nuestro chocolate favorito derretido. Adornar dejar que el chocolate enfrie y listas para comer. Yo cogi dos trozos de bizcocho y a uno le eche menos de queso y una cuchara de nocilla para hacerlo mas chocodelicioso. Bueno no puede ser mas facil y delicioso. Yo las hice para un cumple y no veais que exito!!