Friday, 10 May 2013

Tarta de queso de limón y guindilla .

. Para la base cogemos 200gr de galletas y 100gr de manteca sin sal derretida. Triturar las galletas y una vez estén echar la manteca y mezclar bien. Colocar en un molde de unos 20cm de diámetro q se pueda desmoldar el anillo. Meter en el horno a 200grd 10 minutos. Mientras la base se enfría mezclamos 500gr de queso mascarpone,el zumo y ralladura de un limón,300gr de azúcar y una cuchara de guindilla en polvo. En otro bol montamos 150ml de nata y una vez esté la mezclamos con el resto. Poner la mezcla sobre la base de galletas una vez esté esta fría y meter en el frigo mínimo 2 horas antes de desmoldar y servir. Yo lo he decorado con virutas de cascaras confitadas, pero ralladura de limón o chocolate blanco le va igual de bien. Enjoy!