Saturday, 23 March 2013

Torrijas.



Medio kl de Miel
2 Ramas de canela
1Barra de pan grande del dia anterior cortada a rodajas o pan de molde corte gordo.
2 huevos batidos
Medio litro de leche
Medio vaso de vino dulce o blanco ( Mejor el dulce )
En una cazuela echamos la miel y la canela con un vaso de agua (250ml) para diluirla un poco y dejamos a fuego lento. En un bol o fuente ponemos la leche y el vino junto y en otro los huevos batidos. Cojemos una rebanada de pan y lo mojamos en la leche primero y despues lo pasamos por el huevo asta que este todo el pan. En una sarten con abundante aceite de oliva lo iremos friendo asta que este doradito y sacar y colocar en una fuente onda. Cuando ya lo tengamos todo el pan echo y colocado en la fuente apartamos la miel y echamos por encima asta cubrilos todo bien. Dejamos enfriar y cuando este frio ya se puede servir.

Arroz con leche

Como estamos en cuaresma yo ya he echo mi arroz con leche. 1.6 ml de leche semidesnatada,500gr de arroz,250gr de azucar, 3 gotas de vainilla,la peladura de un limón y una rama de canela. Se pone la leche a calentar con todo menos el arroz y cuando hierva un poco le echamos el arroz y dejar a fuego lento asta q el arroz este echo. Servir en moldes y espolvorear canela al gusto.
 
Como estamos en cuaresma yo ya he echo mi arroz con leche. 1.6 ml de leche semidesnatada,500gr de arroz,250gr de azucar, 3 gotas de vainilla,la peladura de un limón y una rama de canela. Se pone la leche a calentar con todo menos el arroz y cuando hierva un poco le echamos el arroz y dejar a fuego lento asta q el arroz este echo. Servir en moldes y espolvorear canela al gusto.

Magdalenas de pascua

A la rica magdalena!!

Estas son magdalenas tambien decoradas con azucar glase de colores. Si quereis comprarlas ya echas y solo decorarlas tambien lo podeis hacer. Aunque yo prefiero hacerlas,me gustan mas.

Galletas para pascua

Bueno yo creo q ya despues de esto me merezco un descanso no? Pues no,ahora a preparar la cena!!

Bueno aqui teneis otra forma o idea para la receta de base de galletas. Estas son sabor vainilla y las he decorado con azucar glase. Espero os guste la idea para hacerlas estas pascuas.

Saturday, 16 March 2013

Tarta kitkat de Pascua.

Bueno yo ya hice la mía y aprovechando que quería hacer la del kitkat y q estamos cerca de la pascua,se me ocurrió esta. Que por cierto no se cuanto es que va a durar!! ;o)
Ingredientes para el bizcocho:

175 g mantequilla a temperatura ambiente
... 175 g azúcar moreno
3 huevos grandes
125 g harina de bizcocho
50 g cacao en polvo
1 cucharadita levadura en polvo
2 cucharadas de yogur natural


Ingredientes para el relleno y cobertura de la tarta:

250gr de chocolate negro
100gr de azucar fina
125gr de mantequilla
2 cucharadas de nocilla
1 cucharada de nata montada
200ml de nata para montar
2 cucharadas de azucar y 2 de cacao
                                                                2 paquetes grandes de kitkat,huevitos de chocolates,esponjitas u otros adornos que os guste.
                                                               
Para el bizcocho mezclamos todos los ingredientes liquidos y luego los secos con la ayuda de una barilla electrica. Una vez tegamos la masa lo repartimos en dos moldes de unos 20cm a partes iguales. luego metemos en el horno a 180grd por 20/25 minutos segun el horno. Una vez echos sacar y dejar que enfrien y quitar de los moldes. Luego derretimos el chocolate con la mantequilla y el azucar. Una vez derretido y aun calentito echamos la nocilla y removemos bien. Cuando este ya frio o a temperatura ambiente le añadimos la cucharada de nata montada. En una parte del bizcocho echamos algo menos de la mitad de la mezcla y tapamos con la otra mitad. Luego con la ayuda de una espatula echamos el reto por encima y los lados. Ponemos los kitkat de dos en dos barritas al rededor de la tarta. Montamos la nata con el cacao y el azucar y lo ponemos en una manga pastelera y lo ponemos por todo alrededor por encima de la tarta y dejando un redonder en el centro donde he puesto el pollito. Luego decorar con los huevitos y las esponjitas como se ve en la foto. Poner un lazo al rededor para decorar y que nos aguanten mejor los kitkat. Listo!  

Monday, 11 March 2013

Base de galletas estilo campurrianas.




300gr de harina para bizcocho
125gr de mantequilla
100gr de azucar
1 huevo
( canela,chocolate,limon,caramelo,leche condensada,frutos secos...etc al gusto )
Se pone a derretir la mantequilla o la comprais ya liquida como ago yo y le echais el azucar,el huevo batido y la harina. Aqui tendriamos que añadir si queremos el sabor o frutos que querramos. Mezclamos bien asta que no se nos pege el el bol o en las manos. Hacer bolitas pequeñas y aplastar con la mano. Ponemos en una bandeja con papel de horno y las ponemos 25 minutos a 170 grd . Esas es mi base favorita y las ago mucho de varios sabores,estan muy ricas. Tener en cuenta que si añadis liquidos tendreis que poner un poco mas de harina.

Salsa de tomate bolognesa.

 
Ingredientes : Aceite de oliva, 1/2 cebolla, 2 dientes de ajos, 500gr de carne picada de ternera o la que mas nos guste, sal,pimienta, oregano, 1/2 pastilla de caldo de carne, un poco vino tinto, 1 lata de tomate triturado (250gr), queso rayado.                 


Echamos un poco de aceite de oliva y refreimos media cebolla muy picadita y dos dientes de ajos muy picaditos tambien. Una vez refritos se echa la carne picada de ternera o mezclada de cerdo y ternera. Refreimos y sasonamos con un poco de sal y pimienta. Una vez refrita la carne se añade el tomate triturado y media pastilla de avecren,un poco mas de sal,oregano y un poco de vino. lo dejamos una media hora a fuego lento y ya esta listo. Despues ya cuando lo echemos con la pasta le echamos un poco mas de oregano y queso rayado al gusto. Buen probecho !!!!

Cinta de lomo al tomillo.



Cojemos una cinta de lomo y en una salten echamos un poco de aceite de oliva y la refreimos un poco. Luego en una bandeja de horno echamos un poco de matequilla liquida o la untamos con la normal. Echamos una cebolla cortada a tacos gorditos,3 dientes de ajos grandes solo cortados por la mitad ( sin pelar ) 1 pimiento rojo y una buena rama de tomillo. Luego ponemos la carne ensima de la bandeja y echamos por ensima el aceite de haver refrito la carne. sasonamos al gusto y echamos un vaso largo de agua y uno chico de vino con una pastilla de avecren. Ponemos el horno a 150 grs ( previamente precalentado ) y lo cubrimos con papel de alumino y dejamos por unas 2 horas. Mirar cada 30 minutos por si nos quedamos sin agua. Y el resultado y sabor .......mmmmmmm...

Magdalenas con centro de trufas


1 huevo
75ml de aceite de girasol
145gr de azucar fina
240gr de harina
160ml de leche
1 cucharilla de esencia de vainilla
8gr de levadura
( sabores,chocolate,frutas, frutos secos...etc )
Echamos en un bol todo lo liquido primero y mezclamos con la ayuda de una barilla y despues echamos la harina con la levadura. A continuacion se le añade el sabor que mas nos guste o se dejan tal cual . Ponemos los papellitos de las magdalenas en la bandeja y los llenamos a 3/4 de su capacidad y  aqui es que les he metido una trufa en medio y al horno precalentado unos 20 minutos a 180 grd o asta que se vean estan doraditas. Sacar dejar enfriar y a comer. Esta receta y la de las galletas son las q mas ago, por lo ricas y rapidas que se hacen.

Saturday, 9 March 2013

Borracho con chocolate y almendras

Me quede sin Ferreros y mi tarta es mía. Pero Frankma enseñó la foto en el trabajo y le an dicho ayer que les llevase un trozo y el típico hombre se le olvido. Y le an dicho que o mañana la lleva o lo despiden. Con lo que les he echo esta al estilo Ferrero que esta riquisima también. Seguro que asta cuestión de gustos esta guste mas,ya que asta lleva ron.

Ingredientes para el bizcocho : 4 huevos ,100gr de azucar,50gr de cacao,100 ml de nata liquida y 150gr de harina de bizcocho.

Ingredientes para el jarabe : 100ml de agua,2 cucaradas de azucar y un chorito de Ron dulce ( 50ml).

Ingredientes para el chocolate : 200 gr de chocoate negro, 3 cucharadas de nocilla, 100 gr de mantequilla y 50grs de almendras tostadas picaditas.

Para hecer el bizcocho batimos los huevos con la nata asta que doblen en volumen. Añadimos el azucar y el cacao y batimos un poco mas. Luego la harina tamizada y mezclar. Echar en un molde previamente engrasado y al ahorno . Yo como he usado no largo restangular lo he dejado a 180gdrs por 15 minutos. Mientras e bizcocho se hace preparamos el jarabe con el agua na vez hierva le echamos el azucar y cuando derrita echamos el ron y apartamos. En un bol no metalico echamos el chocolate a trozos con la matequilla y metemos en el microondas para derretirlo. 2 minutos al minimo,dependiendo del microondas. Luego añadimos la nocilla, mezclamos bien y añadimos las almendras tostadas. Con un palillo de dientes pinchamos el bizcocho varias veces y con una brocha lo pintamos con el jarabe para que esponje y coja mejor el liquido. Tampoco pasarse o nos saldra muy blando. Echar el chocolate por encima y dejar enfriar antes de servir. Otra delicia para los amantes del chocolate.

Thursday, 7 March 2013

Tarta de Ferrero Rocher.

Bueno ya puse la receta en el blog. Esta bien allí,o la queréis también aquí?


Ingredientes para el bizcocho: 5 huevos,150gr de azucar,120gr de cacao,150gr de harina de bizcocho.
Ingredientes para el relleno de dentro: 4 cucharadas de nocilla o medio bote y 2 barritas de kitkat.
Ingredientes para la parte de arriba: 125gr de chocolate,1 cucharada de mantequilla,1 de nocilla y la cobertura de los ferreros o si hay huevos de pascuas de ferrero es lo que viene a ser. Si no 2 cucharadas de nocilla en vez de una y avellanas tostadas picaditas.
Ingredientes para los bordes: 100gr de chocolate,1 cuharada de nocilla y una de mantequilla.
Algunos Ferrero rocher para adornar.( 8 )

Para el bizcocho se baten los huevos con el azucar y el cacao asta que doble en volumen. Una vez lo tenemos añadimos a harina tamizada. Ponemos en un molde de tarta previamente engrasado y al horno precalentado a 160grd por 20 minutos.Esperamos a que el bizcocho enfrie y lo parimos por la mitad. La nocilla para el relleno de dentro la derretimos un poco para que se nos sea mas facil de manejar.Mientras cojemos los kitkat y los partimos picaditos y lo mezclamos con la nocilla y rellenamos el bizcocho con el. En un bol ponemos los ingredientes para el relleno de arriba y los vamos derriendo en el microondas. Una vez lo tengamos lo echamos por encima que nos llege justo a los bordes. Luego para los bordes tambien lo derretimos todo y una vez la pasta echa con la ayuda de una espatula lo ponemos todo al rededor como se ve en la foto. Poner los bombones encima para adornar y listo. Otra delicia super facil de hacer.

Tuesday, 5 March 2013

Brazo gitano de nata y mermelada.

Como me sobro nata de la tarta y es una pena se vaya a estropear he echo este brazo gitano de mermelada y nata. Pa el bizcocho son 4 huevos,150gr de azucar y 150 de harina. Los huevos (no fríos) los echamos en un bol con el azúcar y se baten con varillas eléctricas asta que doble en volumen. Luego añadimos la harina tamizada y mezclamos con una cuchara. En una bandeja plana de horno ponemos algo de la masa........

 Para el bizcocho son :4 huevos,150gr de azucar y 150 de harina. Los huevos (no fríos) los echamos en un bol con el azúcar y se baten con varillas eléctricas asta que doble en volumen. Luego añadimos la harina tamizada y mezclamos con una cuchara. En una bandeja plana de horno ponemos papel de hornear y algo de la masa que forme casi el cuadrado de la bandeja y de un dedo y medio de grosor. Al horno a 160grd asta que dore ( 10/15 ) una vez echo se espera q enfrie un poco y despegamos el papel de hornear y lo volvemos a colocar en el para despues ayudarnos a enrollarlo. Cortamos los bordes un poco q nos habrá quedado un poco crujiente y lo rellenamos de lo q nos guste,en este caso lo he rellenado de mermelada de frutas del bosque y nata.enrollar y meter en la nevera al menos 20 minutos antes de cortar y servir. Con esa cantidad de masa os salen dos brazos gitanos o un bicocho para una rica tarta.

Sunday, 3 March 2013

Aliño de pimientos asados.




En una bandeja de horno ponemos unos 8 pimientos de asar o un kl segun sea el tamaño. Y lo metemos en el horno a 200 gr hasta que esten tostaditos y al tocarlos esten blandos. Teneis que darle vueltas para que se agan bien por todos lados. Suelen tardar unos 25 minutos cosa asin. Quien no tenga horno los puede asar en una plancha en la hornilla. Una vez esten echos y cuando esten caletitos aun ,les quitamos el pellejo y los cortamos con los dedos a tiras. Los ponemos en un bol,sal,vinagre,aceite de oliva y cebolla picadita. Tambien hay quienes les asan un tomate y se o añaden,o tambien los podeis acompañar con atun o melva. Como los querais hacer estan riquisimos. 

Pan casero.



500gr de harina de fuerza
275ml de agua templada
25gr de levadura
10gr de sal
En el agua templada echamos la evadura y dejamos unos 15 mnt asta que fermente. Luego echamos la sal y la harina. Mexclamos muy bien al principio con una cuchara de madera y luego con las manos la trabajaremos mejor. Dejamos en un sitio seco y oscuro asta que doble en volumen. Luego la amasamos un poco mas y damos la forma que queremos y dejamos unos 30 mnt mas y al horno a 180 x 40 minutos o asta que este dorado.

Tarta de fresas.

Voy a ser mala. Muy,muy mala!!

Ingredientes: 250ml de nata para montar,150gr de azucar fina,1/2 cucharilla de extracto de vainilla, 500gr de fresas, 2 cucharadas de mermelada de fresas, 1 cucharada de miel. Para el bizcocho he comprado una bolsa para hacer un bizcocho esponjoso y he seguido las instrucciones del paquete.

Una vez hice el bizcocho lo deje enfriar y lo corte por la mitad y la parte de arriba le quite lo tostado o parte marron. Monte a nata con el azucar y lo deje a parte mientras corte la mitad de las fresas a trocitos y la mezcle con la mermelada y la miel. Dejar reposar unos 5 minutos para q suelte mas liquido y se quede con mas jugo. Luego con un tenedor sacamos las fresas intentando coger lo menos posible de liquido y mezclamos con la mitad de la nata. El jugo que nos a quedado lo echamos en el bizcocho con la ayuda de una brocha para emborracharlo un poco. Echamos la mezcla en el centro y ponemos la otra mitad encima aplastando un poco para que nos lleve a los bordes. Pintamos tambien la parte de arriba con el jugo de las fresas y con la nata restante la ponemos por alrededor y los bordes de arriba dejando el centro limpio sin nata. Luego cortamos las fresas por la mitad y colocamos para decorar. Para decorar los lados las cortamos a rodajas y colocar. Es mucho mas rapido y facil de lo que parece,ya que mientras se hace el bizcocho partimos las fresas y montamos la nata. Una vez echo eso lo demas es solo montar. El resultado es riquisimo y dura supertierno estando en la nevera asta 4 dias.

Flautas de esparragos con bacon.

Aun no tengo puesta la receta,pero no he podido resistirme a poneros ya la foto. Yo lo llamo flauta de hojaldre con espárrago y bacon al queso d ajos y hierbas. Que por cierto ya voló.

Ingredientes: 1 Manojo de esparragos. ( 250gr) ,Bacon , Queso de huntar sabor ajo y finas hiervas, Masa de hojaldre.

Lavamos y cortamos a trozos los esparragos. Luego en una sarten los ponemos a refreir solos sin nada ya que soltaran agua ellos solos y echar el bacon. Luego echaremos dos cucharada del queso , salpimentar a gusto y dejaremos unos 10 minutos a que se ablanden un poco. En una bandeja plana de horno ponemos la masa de hojaldres y la cortamos en forma de rectangulo. Luego las huntamos con el queso y echamos los esparragos y el bacon encima. Meter en el horno precalentado a 190grd y dejar por unos 10/15 minutos o se vea el hojadre a subido y esta dorado. Sacar y echar por encima el queso derretido que nos a sobrado de cuando hemos echo los esparragos. Si no nos sobro echar solo un poco por encima y listo para comer.